Fešta spize na splitskoj ribarnici

Po završetku euharistijskog slavlja na Rivi, feštavanje Dana grada i blagdana svetog Dujma tradicionalno je nastavljeno na splitskoj ribarnici, u Marmontovoj ulici, gdje je, s početkom u 12,30 sati, održana Fešta spize.

Tu, na splitskoj peškariji je, u organizaciji Saveza kuhara mediteranskih i evropskih regija (SKMER) te Grada Splita i gradske Turističke zajednice, u, već legendarnoj „mega teći“ – 13 godina starom škverskom bronzinu, zapremnine 1200 litara, građane su čekali biži s janjetinom. Čak 30 kuhara, predvođenih predsjednikom SKMER-a, Željkom Nevenom Bremecom, pripremilo je oko pet tisuća porcija hrane tog tradicionalnog jela u prigodi Sudamje.
„Kuhali smo jutros od sedam sati, a sama priprema je trajala tjedan dana. U pripremi i kuhanju je sudjelovalo 30-tak kuhara iz cijele Dalmacije te 70 volontera iz raznih splitskih škola i udruga. Jelo je odlično ispalo. Sretni smo da smo i mi dio ove fešte i da smo učinili jedan mali korak na zadovoljstvo naših građana. Nadam se da će i građani biti zadovoljni“, rekao je Bremec. U „mega teći“ je zakuhano 300 kg janjetine, 300 kg graška, 100 kg krompira, 100 kg kapule, 20 kg pancete, 20 kg mrkve, 10 kg celera, po pet kg peršina i češnjaka te soli, 8 kg konšerve i 2 kg papra. Sve to je zaliveno s 30 litara maslinovog ulja i 20 litara bijelog vina. Da je jelo bilo dobro pripremljeno i ukusno svjedoči i činjenica da su sve porcije razgrabljene u svega desetak minuta. U dijeljenju jela građanima, uz brojne volontere, sudjelovali su i zamjenici gradonačelnika Jelena Hrgović i Nino Vela. „Danas je pripremljena janjetina s bižima – tradicionalno jelo, za one koji su došli na feštu i svetu misu, da se mogu malo okrijepiti ovom kratkom marendom. Lijepa je atmosfera, dosta je ljudi, mnogo je zainteresiranih, ali se nadam da nitko neće ostati žedan i gladan“, kazala je zamjenica Hrgović. Njen kolega Vela je još jednom pozvao sve da se pridruže Splićanima u veselju i feštavanju. „Sudamja je, imamo bogat program. Na Rivi smo imali duhovnu okrepu, a sada s janjetinom i bižima i malo tjelesne. Pozivamo sve da iskoriste današnji dan i neka nam se pridruže u veselju i da sve bude u duhu Sudamje i naše tradicije. Imamo što ponuditi i imamo se čemu veseliti“, rekao je zamjenik Vela.